Enfes Tadıyla Beşamel Soslu Kaşarlı Krep Bohça

Enfes Tadıyla Beşamel Soslu Kaşarlı Krep Bohça Tarifi'nin Malzemeleri

Krep için;

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 3 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Garnitürü için;

• 300 gram kuşbaşı dana et
• 1 adet kuru soğan
• 1/2 (yarım) su bardağı bezelye
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça

Beşamel sosu için;

• 1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Etli garnitür için 300 gram kuşbaşı eti suyu içerisinde kalsın diye kızgın tencerede mühürlüyoruz.
2. Ardından zeytinyağı ve küp şeklinde doğradığımız kuru soğanı tavaya ekleyip et ile birlikte soteliyoruz.
3. Soğanlar öldükten sonra 1 yemek kaşığı salça ekliyoruz.
4. Sırasıyla küp şeklinde doğradığımız havucu, bezelyeyi ve patatesi ekleyip biraz daha soteliyoruz.
5. Son olarak baharatları ekleyip 1 çay bardağı su ile 10 dakika pişiriyoruz.
6. Krep için 2 su bardağı süt, 1 su bardağı su, 3 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu ve 2 su bardağı unu mikser yardımıyla çırpıp yağladığımız tavada alt üst pişiriyoruz.
7. Her krepte tavayı yeniden yağlamayı unutmayın. Aksi takdirde krep tavaya yapışabilir.
8. Beşamel sos için 1/2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytin yağını tenceremize alıyoruz. 2 yemek kaşığı unu ekleyip, 2-3 dakika karıştırıp 3 su bardağı sütü ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekliyoruz.
9. Kaynayana kadar pişirip altını kapatıyoruz. Sıvı bir kıvamı olması lazım.
10. Hazır olan kreplerimizin içerisine yaptığımız etli garnitürü koyup rulo şeklinde sarıp borcama diziyoruz.
11. Üzerine beşamel sosunu döküp son olarak kaşar peyniri serip 180 derece alt üst fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
12. Her zaman dediğimiz gibi fırından fırına pişirme süresi değiştiği için takipte kalmakta fayda var.

Afiyet olsun 🥰.