Enfes Mantarlı Karamelize Soğanlı Gurme Hamburger

Enfes Mantarlı Karamelize Soğanlı Gurme Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gram kıyma
• 1 adet küçük kuru soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Karamelize soğan için;

• 2 adet büyük boy kuru soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çorba kaşığı sirke

Kremalı mantar mezesi için;

• 8-10 adet mantar
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 çorba kaşığı sıvı krema
• Tuz
• Karabiber

Ayrıca;

• Hamburger ekmeği
• Çedar peyniri
• Ketçap
• Mayonez
• Ranch sos
• Acı sos
• Turşu
• Kibrit patates

Enfes Mantarlı Karamelize Soğanlı Gurme Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tüm malzemeleri karıştırıp köftemizi yoğuruyoruz.
2. Soğanları isterseniz rendeleyebilirsiniz. Ben küçük küçük doğramayı tercih ettim. Böylelikle soğanın acı suyu köftenin tadını bozmuyor.
3. Baharatları kendi damak zevkinize göre kullanabilirsiniz.
4. Köftemizi yoğurup dolaba atıyoruz 2 -3 saat dolapta dinlenince daha güzel oluyor hatta akşamdan yoğurup ertesi gün kullanabilirsiniz daha fazla yapıp buzluğa atabilirsiniz.
5. Karamelize soğan için;Soğanları halka şeklinde doğrayıp bir tavaya alıyoruz.
6. İçine yağları ekleyip altını kısıyoruz arada karıştırarak kızartıyoruz.
7. İstediğiniz rengi almaya yakın şekeri ekliyoruz 3-4 dakika soğanla şekeri sürekli karıştırarak kızartıyoruz.
8. En son sirkeyi de ekleyip 1-2 dakika daha pişirip altını kapatıyoruz. Karamelize soğanımız hazır.
9. Kremalı mantar için;Mantarları isteğimiz şekilde doğruyoruz.
10. Tavamıza yağımızı alıp kızdırdıktan sonra mantarları içine atıp altını kısıp kapağını kapatıyoruz.
11. Kendi suyunu salıp çekene kadar bekliyoruz.
12. Suyunu çektikten sonra yağda azıcık çevirip çok hafif kızartıyoruz.
13. Sıvı kremayı ekleyip karıştırıyoruz.
14. Krema kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberini ekleyip altını kapatıyoruz.
15. Köftelerimizi ekmeklerimizin büyüklüğüne göre yapıp azıcık yağ eklediğimiz tavaya alıp altını kısıp ağzını kapatıyoruz. (köfte pişince küçülür ona göre büyüklüğünü ayarlayın)
16. Kendi suyunu salıp çekiyor ve kendi kendine kızarıyor her iki tarafını da kızartıp sıcak halde üstüne çedar peynirimizi koyup ekmeğin üzerine alıyoruz. (siz isterseniz derin yağda da kızartabilirsiniz ya da arifey da ve ya tost makinesinde pişirebilirsiniz ).
17. Pişen köfteleri, çedar peyniri karamelize soğanı, mantarı, ekmeğin üzerine alıyoruz isterseniz ketçap mayonez sevdiğiniz sosları, turşu ,marul,domates dilimleri, kibrit patatesi nasıl isterseniz o şekilde hamburgerinizi hazırlayabilirsiniz.
18. Yanına patates kızartması,soğan halkası, nugget koyup kendinize enfes bir menü hazırlayabilirsiniz.

Deneyecek olanlara afiyet olsun ( ben bimdeki büyük boy hamburger ekmeklerinden alıyorum ) çok doyurucu lezzetli ve sağlıklı bir hamburger oluyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. İsterseniz mantarsız da yapabilirsiniz.