Enfes Hamsili Pilav (Resimli Anlatım)

Enfes Hamsili Pilav (Resimli Anlatım) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo hamsi
• 1,5 su bardağı baldo pirinç
• 1 orta boy soğan
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Yarım demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı şeker
• 1 tepeleme tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım tatlı kaşığı yenibahar
• Yarım çay bardağı kuş üzümü
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 adet limon

Enfes Hamsili Pilav (Resimli Anlatım) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamsileri kılçıklarından ayırarak bol suda yıkayın ardından süzmeye bırakın.
2. Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.
3. Kavrulan soğana iyice yıkanan pirinçi ekleyin baharatlarla beraber kavurun ve süzülen kuş üzümlerini ilave edin.
4. 2 su bardağı suyu ekleyin kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte demlendirin.
5. Pişen pirinçe ince kıyılan dereotlarını ekleyip karıştırın.
6. Hamsileri dizmeden önce borcamınıza tereyağı sürün.
7. Ayıklanan hamsileri kullanacağınız borcama sırtı tabana gelecek şekilde dizin.
8. Dizilen hamsilerin üzerine hafif tuz ve karabiber gezdirin.
9. İç pilavı hamsilerin üzerine döküp kalan hamsileri üzerine dizin ve kenardan sarkan fazlalıkları da üzerine kapayın.
10. Limonları dilimleyip üzerine koyun.
11. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 40-45 dk pişirin.
12. Fırınınızın pişirme hızına oranla süre kısaltılıp uzatılabilir.Afiyet olsun ☺️.