En Kolay İçli Köfte Tarifi (Kutilik)
En Kolay İçli Köfte Tarifi (Kutilik)'in Malzemeleri
- 2 su bardağı irmik
- 2 su bardağı köftelik bulgur (ben kitel kullandım)
- 1 çay kaşığı tuz
İç harcı için;
- 2 adet soğan
- Yarım kilo tavuk göğsü (Tercihinize kalmış)
En Kolay İçli Köfte Tarifi (Kutilik)'in Yapılışı
- İrmik, köftelik bulguru ve tuzu bir kaba alıp 1. 5 subardağı kaynar su ekleyip üstünü kapatalım.
- Tavaya yağı soğanları alıp kavuralım.
- Tavuğu ekleyip suyunu çekince salçayı ve baharatlarını ekleyelim.
- 1 saat dinlenmiş olan köftelik harcımızı yoğurmaya başlayalım. Ara ara elimizi ıslatıp iyice yoğuralım.
- Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim.
- Ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp yağ ile açalım.
- 1 tatlı kaşığı kadar iç harcını koyup ağzını kapatalım.
- Bir tencereye kaynar su koyalım biraz tuz ve çay kaşığı ucu kadar limon tozu koyalım(çatlamaması için püf noktadır)içli köftelerimizi suya koyalım 10 dk kadar haşlayalım.
- Sonra kevgirle çıkarıp süzgece koyalım ilk sıcağı çıksın. Bu şekilde bütün köftelerimizi haşlayalım. Dilerseniz üstüne sos yapın dilerseniz yoğurtla birlikte tüketin. Ama bizim usulümüzle kızartıyoruz.
- Bunun için ;2 yumurtayı bir kaba alın biraz tuz alın yarım çay bardağı sıvı yağ tavaya alalım.
- İçli köfteyi yumurtaya bulayıp kızgın yağda önlü arkalı kızartıyoruz. Afiyet olsun 🥰.
📝 not:ilk defa deneyenler asla korkmayın tarif tam kıvamında aşırı güzel bir köfte harcı olacaktır. En önemli detayı çok yoğurmak ve kıvamını tutturmak.
- 📝 not:kitel ile yapılırsa çok çok daha kolay şekil alan köfte harcı oluyor. Paket yada baharatçılarda bulabilirsiniz. Bulmazsanız köftelik bulgur ile de çok rahat açacaksınız 😇.
