Elmas Kurabiye

Elmas Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 225 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 2 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı krema
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı kakao
• 1 tutam tuz

Üzeri için:

• 1 su bardağı toz şeker

Çikolata dolgusu için:

• 120 gr bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 3 yemek kaşığı bal
• 3 yemek kaşığı krema

Elmas Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle derin bir kapta pudra şekeri ve tereyağı mikserle hafif kabarana kadar çırpın. Ardından yumurta sarıları ve krema ilave edilerek çırpmaya devam edin. Un, kakao, vanilya ve tuz ilave ederek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizde yuvarlayın ve toz şekere bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Kurabiyelerin üzerine parmağınız ile küçük oyuklar açın. 175 derece fırında pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra kurabiyeler soğurken çikolata dolgusunu hazırlamak için çikolata ve tereyağını bir kapta benmari usulü eritin. Ocağın altını kapattıktan sonra bal ve kremayı ilave edip iyice karıştırın. Karışımı soğuyan kurabiyelerin ortasına bir çay kaşığı yada sıkma torbası yardımı ile doldurun. Afiyet olsun.