Elmalı Turta

Elmalı Turta Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram margarin yada tereyağı ( oda ısısında )
• 1 çay bardağı sıvı yağ ( büyük boy çay bardağı kullandım )
• 1 su bardağı pudra şekeri ( 180 gr’lık bardak kullandım )
• 1 tane yumurta akı
• 1 paket vanilya
• 3, 5 -4 su bardağı un ( 200 gr’lık su bardağı kullandım )

İçi için;

• 4 tane orta boy elma
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Elmalı Turta Tarifi'nin Yapılışı

Turta hamuru için gerekli olan tüm malzemeyi bir kabın içine alıyoruz ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar azar azar un ekleyip hamuru hazırlıyoruz. (un miktarı yumurtanın büyüklüğüne bağlı değişebilir. Tüm malzemeyi oda ısısında kullanmayı unutmayın ) hazırladığımız hamuru streç filme sarıp buzdolabına kaldırıyoruz bu işlemi akşamdan yapın ki hamur bir gece dolapta dinlensin. Hamur dolapta ne kadar uzun süre dinlenirse kurabiyeler de o kadar kıtır olur :) ertesi gün elmaları rendeleyip suyunu çekene kadar soteliyoruz suyu çekildiğinde içine tarçın ve damak tadınıza göre şeker ekleyip iç harcı hazırlıyoruz. ( ben çok dolu olmayan bir kaşık şeker kullandım elmalarım tatlıydı siz kullandığınız elmanın cinsine göre ekleme yada eksiltme yapabilirsiniz. İsterseniz içine fındık yada cevizde ekleyebilirsiniz ). Dolapta dinlenip oldukça sert bir kıvam alan hamurdan bir parça kesip yağlı kağıt üzerine alıyoruz, biraz yumuşatıp üzerine streç film kapatıp oklava yardımıyla 1 cm olacak kalınlıkta açıp istediğimiz kalıpla kesiyoruz ve yağlanmış kalıplara diziyoruz içine elmalı harçtan ekleyip üzerine de çok az hamurdan rendeleyip önceden ısıtılmış 200 derece fırında hafiften pembeleşene kadar pişiriyoruz :) oldukça çabuk pişiyor kontrollü pişirmeyi unutmayın kızarmasını beklemiyoruz kurabiyeler hafiften beyaz kalmalı :)
Fırından çıktıktan sonra soğuduğunda servis ediyoruz :) ben üzerine pudra şekeri kullanmadım hamurunu şekerli sevdiğim için hamurunda şeker oranı normal elmalı harçta da şeker var birde üzerinde olsun istemedim siz isterseniz hamurdaki şeker oranını azaltıp piştiğinde üzerine pudra şekeri serpiştirebilirsiniz :) kalıbınız yoksa normal bir fırın kabında pizza şeklinde yapabilirsiniz :) denemenizi tavsiye derim kıyır kıyır ağızda dağılan bir turta oluyor deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)