Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

İç Harcı İçin;

• 3 adet elma
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz

Hamuru için;

• 250 g tereyağı ya da margarin
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kurabiyemizin iç harcını hazırlayalım.
2. Bunun için kabuklarını soyduğumuz elmaları rendemizin kalın yeri ile rendeleyelim.
3. Rendelediğimiz elmaları, tarcını ve cevizi bir tavanın içine alarak pişmeye bırakalım.
4. Elmalarımız suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak pişirelim.
5. Hazır olan iç harcımızı ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
6. Kurabiyemizin hamurunu yoğururken uygun bir yoğurma kabına oda sıcaklığındaki margarinimizi alalım.
7. Üzerine yoğurt, yumurta, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek elimizle karıştıralım.
8. Yavaş yavaş un ekleyerek hamurumuzu kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edelim.
9. Kurabiye hamurumuzu, hamur açma matının üzerine alalım.
10. Kurabiyemize şekil verme aşamasınada bezelerden birini alalım, üzerine un serperek merdane ile açmaya başlayalım.
11. Aşağı yukarı 1 karış çapında hamurumuzu açalım.
12. Kesilen parçaların geniş taraflarına hazırladığınız elmalı harcı paylaştırıp rulo şeklinde saralım.
13. Şekillendirme işimiz bittikten sonra kurabiyelerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine koyalım.
14. Kurabiyelerimizi önceden ısıttığımız 180°C fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.
15. Kurabiyeler soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis edelim.

Afiyet olsun.