Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr margarin (yumuşak olmalı)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un (takriben 4-5 su bardağı)

İç Malzemesi ;

• 6-7 orta boy elma
• 4-5 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tarçın

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. İç malzemenin yapımına elmaları soyup rendeleme ile başlayın.
2. Rendelediğiniz elmaları bir tencerede 4 yemek kaşığı şeker ile 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin (suyunu çekmeli).
3. Elmalar pişince ocağın altını kapatın ve 2 tatlı kaşığı tarçın ile 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz ekleyip soğumaya bırakın.
4. İç malzeme soğurken kurabiye hamurunu yapabiliriz.
5. Bunun için 250 gr margarin, 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 4-5 su bardağı unu bir kaba koyup karıştırarak yoğurmaya başlayın.
6. Hamur harcını ele yapışmayacak bir hale, kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
7. Hamurunuz kıvam aldığında küçük bezelere ayırın. Her bir bezeyi düz bir zeminde kare şeklide açın.
8. Bu karenin içine soğumuş olan iç malzemeden yerleştirin ve rulo yapıp yuvarlayarak fırın tepsisine yerleştirin. Tabii öncesinde tepsiyi yağlamayı unutmayın yoksa kurabiyeleriniz tepsiye yapışır.
9. Elmalı kurabiyeleri 180 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin.
10. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve servis ederken de üzerlerine bolca pudra şekeri serpin.