Elmalı Çörek

Elmalı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket kuru maya
• 1 tane yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3,5-4 su bardağına yakın un ( kontrollü)

İç harcı için;

• 4 tane elma
• Yarım su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Üzeri için;

• Pudra şekeri

200 ml su bardağı

Elmalı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı bir kabın içine alıp güzelce çırpınız.
2. Sonra yumurta ve sıvı yağını ekleyiniz tekrar karıştırınız.
3. Unu yavaş yavaş eleyerek ekleyiniz ve çırpma teliyle yoğurma kıvamına gelene kadar karıştırınız.
4. Yoğurma kıvamına gelince elinizle ele yapışmayan çok yumuşak bir hamur yoğurunuz üzerine hafif sıvı yağıyla yağlayıp üzerine streç koyunuz ve 1 saat kadar mayalandırınız.
5. Bu esnada elmalı harcı hazırlayınız. Elmaların kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarınız ve küçük küp küp halinde doğrayınız.
6. Elmaları tavaya koyunuz ve şekerini ve tarçını ekleyip karıştırınız ocağın altını açıp elmalar suyunu çekene kadar pişiriniz.
7. Pişen elmaları soğuması için bir kenara alınız.
8. Mayalanan hamuru 2 eşit parçaya bölünüz ve 15 dakika kadar dinlendiriniz.
9. Mayalanan bezelerden birini merdane yardımıyla açalım ve önce 4 parçaya, daha sonra kestiğimiz her parçayı da 4 parçaya bölelim. Toplamda 16 parça olacak.
10. Kestiğimiz hamurların geniş kısmına elmalı harcımızdan bir miktar koyunuz ve rulo yapınız.
11. Sarmış olduğumuz çörekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziniz.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriniz. Çörekler tamamen soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpiniz. Afiyet olsun.