El Açması Patatesli Börek

El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı un(birazda göz kararı)
• 1,5 su bardağı ılık (biraz da göz kararı diyebilirim, hamura göre kontrolü ekleyelim)
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 6 adet orta boy haşlanmış patates
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için bir kaba kuru malzemeleri alıp karıştıralım.
2. Suyumuzu kontrollü olarak ekleyelim ve elimize yapışmayan bir hamur elde edelim.
3. Bezelere ayırıp hamurumuzu 30 dakika dinlendirelim.
4. Bu arada iç harcımızı hazırlayalım. Haşlanmış patatesleri ve soğanları rendeleyelim.
5. Tuzu baharatları ekleyip karıştıralım. Dinlenen hamuru oklava ile açalım.
6. Sıvıyağı açılan yufkaya eşit şekilde(az miktarda yağ kullanarak)yayalım.
7. İki tarafa iç harcı yayıp ve yine iki taraftan hamuru çekerek rulo yapalım
8. Ortadan keserek hamuru kendi etrafında saralım. Üzerine sıvı yağ sürerek pişirelim.

Afiyet olsun.

Not: bir tepsiye orta boy şeklinde 4 adet beze kullandım, kalan 3 bezeden bir tepsi daha yaptım ve buzluğa koydum.