Ekşili Sulu Köfte Tarifi

Ekşili Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için

• Yarım kilo az yağlı kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 ortaboy kuru soğan
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
• 1 tutam maydanoz (isteğe bağlı)
• Köfteler yapılınca bulamak için 2 yemek kaşığı un

Pişirirken

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 2-2, 5 lt su
• Yarım limonun suyu(benim gibi ekşi sevenler daha fazla kullanabilir)
• Tuz ve pul biber

Ekşili Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Herkese hayırlı sağlıklı günler diliyorum:)
Yemeğimize köfteleri hazırlamakla başlayalım. Kıyma, rendelenmiş soğan, bulgur, un, yumurta, baharatlar ve istenirse ince doğranmış maydanoz yoğurma kabına alınır ve iyice özleşene kadar yoğurulur. Karışımdan küçük parçalar koparılıp elimizin içiyle yuvarlanır. Bu aşamada elimizi arada bir ıslatalım. Bütün malzeme bitince köftelerimizin üzerine 2 kaşık un serpilir ve hafif sallanarak her yerlerinin unlanması sağlanır. Vakit varsa buzdolabına kaldırılıp 1-2 saat dinlendirilir. Tenceremize yağı ve salçayı koyup kavuruyoruz üzerine pul biberi ilave edip suyunu da ekliyoruz. Limon suyu ve tuzu da ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca içine köftelerimiz ekliyoruz ve orta ateşte 10-15 dk kadar pişiriyoruz. Ekşili köftelermiz servise hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun;)