Ekşili Sulu Köfte

Ekşili Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 250/300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 dal maydanoz
• Yarım kahve fincanı pirinç
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çimdik karabiber
• Tuz
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) yemek kaşığı un

Terbiyesi için ;

• 2/2.5 yemek kaşığı un
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım limon

Üzeri için ;

• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Ekşili Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bir tencerede hafif tuz ve sıvı yağ ekleyip doğranmış olan patates ve havuçları haşlayın ve haşlanınca köftelere sonradan eklemek için beklerin.
2. Sonra bir kapta köfte için olan kıymayı koyun. Ve içine doğranmış soğanı ekleyin.
3. Pirinci de yıkayıp ekleyin. Sonra tuzu ve baharatları ekleyip yoğurun ve misket şeklinde köfteleri yuvarlayın.
4. Sonra 1 kase içinde 3-4 yemek kaşığı un ile köfteleri unla ve köfteleri iyice sallayın.
5. Sonra bir tencere içine 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve yağ ılınınca 3 su bardağı sıcak su ekleyin.
6. Su kaynamaya başlayınca, ayrı bir kapta, terbiyesi için, 2-2. 5 yemek kaşığı unu, 1 adet yumurta sarısı ve 3-4 yemek kaşığı yoğurt koyun ve yarım limonu sıkın ve çırpın.
7. Kaynamış olan yağlı suyun içine bu terbiyesi için hazırlanan malzemeleri de ekleyin.
8. Sonra da unlanan köfteleri bu terbiyeli suya ekleyin.
9. Pişince haşlanmış olan patates ve havuçları da ekleyin ve 5-10 dakika da bu şekilde kaynatın.
10. En sonda üzerine 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biberi yakın ve üzerine döküp servis edin.

Afiyet olsun .