Ekşili Krema Soslu Somon Balığı - Nefis Yemek Tarifleri

Ekşili Krema Soslu Somon Balığı Tarifi İçin Malzemeler

4 adet fileto kesilmiş somon balığı

Marinasyon için;

1 diş ezilmiş sarımsak

Yarım yemek kaşığı hardal

Yarım yemek kaşığı bal

3 yemek kaşığı limon suyu

3 yemek kaşığı zeytinyağ

1 çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber

Tuz

2 adet defne yaprağı

Üzeri için ekşi kremalı sos malzemeleri;

Yarım yemek kaşığı tereyağ

Yarım yemek kaşığı un

1 paket süt kreması ( 200 ml )

2-3 yemek kaşığı limon suyu

2 tutam dereotu

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

Ekşili Krema Soslu Somon Balığı Tarifi Nasıl Yapılır?

Fileto kesilmiş somon balıklarımızı iyice yıkıyoruz ve çukur bir kaba koyup marinasyon için olan malzemelerin hepsini bir kaseye koyup karıştıralım ve somon balıkların üzerine dökelim. Sosu balıkların tamamına gelecek şekilde iyice ve nazikçe karıştıralım, kabımızın üzerini streçle kapatıp buzdolabında en az yarım saat dinlendirelim, mümkünse 2 saat bekletirseniz daha iyi olacaktır.
Sürenin sonunda fırınımızı ısıtalım ve buzdolabında beklettiğimiz balıkları çıkartıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
Önceden ısıtılmış fırında 180°c yaklaşık 25 dakika üzeri güzelce kızarana kadar pişirelim.
Üst sosu için dereotunu yıkayıp ufak ufak doğruyoruz, küçük bir tavayı ocağa alalım ısıtalım ve tereyağını ekleyelim, unu ekleyip kısa süre kavuralım, süt kremasını dökelim karıştıralım, kaynamaya başladığında limon suyunu 2 kaşık dökelim, tuzunu ve karabiberi atıp tadını kontrol ediniz, ekşiliği az gelirse damak tadınıza göre 1 kaşık kadar daha isterseniz limon suyu ekleyebilirsiniz.
En son dereotunu ekleyip ocağın altını kapatalım, hafif akışkan fazla koyu kıvamlı olmayan bir sos olacak, örneğin krep hamuru kıvamı gibi bir sos diyebilirim.
Pişen balığımızı servis tabağına alıp üzerine ekşi kremalı sostan istediğiniz miktarda pay edebilirsiniz, isteğe göre yanında patates püresi ile çok yakışıyor tavsiye ederim, afiyetle:).

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar