Ekşili Köfte (Etli Nohutlu Bulgur Köfte)

Ekşili Köfte (Etli Nohutlu Bulgur Köfte) Tarifi İçin Malzemeler

Bulgur köftesi için:

2 çay bardağı köftelik bulgur

1,5 çay bardağı kadar üzerine kapatacak ılık su

1yemek kaşığı irmik

1 yemek kaşığı un

1 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı ucu ile karabiber

1 diş ezilmiş sarımsak (çok güzel tat veriyor) arzunuza göre, olmayadabilir.

Diğer malzemeler:

300 gram dana eti

1 kase haşlanmış nohut

2 büyük soğan

2 adet yeşil biber

2 orta boy havuç

1 yemek kaşığı sade yağ

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 çay kaşığı kekik ve tuz

500-700 lt arası sıcak su

Ekşili Köfte (Etli Nohutlu Bulgur Köfte) Tarifi Nasıl Yapılır?

Köfte için; bulgur ve tuzu üzerini geçecek kadar suyunu ilave edip, üzerini temiz bir bez ile kapatıp, yarım saat bekletiyoruz.
Baharat, irmik, un, yumurta ve sarımsağı ekleyip macun gibi olana kadar yoğuruyoruz ve fındık büyüklüğünde köfteler yapıyoruz. Unladığımız bir tepside köfteleri çevirelim. Un serpiştiriyoruz ki köfteler birbirine yapışmasın.
Eti uygun tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
Sonrasında yağları ilave edip doğradığımız sebzeleri etin üzerine ekleyip 2-3 dakika karıştırıp salçasını ilave edip kavuralım. Üzerine haşlanmış nohudu, köfteleri, baharatlar ve tuzu yeteri kadar su ekleyip pişirmeye bırakıyoruz.
Etler önceden piştiği için çok uzun pişirmeye gerek kalmıyor. 15 dakika kaynaması yeterli. Denediğinizde beğeneceğinizi umuyorum.

Afiyet olsun♥️.

Yorumlar (3)

Yeni Gelen Yorumlar