Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük boy soğan
• 1 küçük boy patates
• 1 küçük boy havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı su

Köfte için:

• 150 gr kadar kıyma
• 1 yemek kaşığı pirinç
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Terbiyesi için:

• Yarım limon
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un

Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Soğan, patates ve havucu soyup küçük küçük doğruyor ve tenceremize ilave ediyoruz. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı ilave ederek güzelce malzemelerimizi kavuruyoruz. Kavrulan malzemelerin üzerine 4 su bardağı su ilave ediyoruz göz kararı tuzumuzu da koyup kaynamaya bırakıyoruz. Malzemelerimiz kaynarken köftemizi hazırlayıp fındık büyüklüğünde yuvarlayarak un serpilmiş bir tepside çevirerek her tarafını unluyoruz. Yaklaşık 5-6 dakika kaynayan malzemelerin üzerine köftelerimizi bırakıyoruz. Pirinçleri şişene kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Son olarak yoğurt ve limon ve unu güzelce karıştırıp terbiye hale getiriyoruz. Yemekten bir kaç kaşık sıcak su alarak terbiyemizi ılıtarak tenceremize ilave ediyoruz. Yoğurdun kesilmemesi için hızlı hızlı karıştırıyoruz. Yaklaşık beş dakika daha yemeğimizi kaynadıktan sonra yemeğimiz hazırdır. Afiyet olsun ;)