Ekmek Kadayıfı

Ekmek Kadayıfı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 çay bardağı irmik
• 2 çay bardağı un
• 2 çay bardağı şeker
• 2 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 2.5 su bardağı su
• Birkaç damla limon

Ekmek Kadayıfı Tarifi'nin Yapılışı

3 yumurta ve şeker köpüklenene kadar çırpılır. Köpüren yumurtaya un, kabartma tozu, vanilya ve irmik eklenerek tekrar çırpılır. Yağlanan ve hafif unlanan fırın kabına karışım eklenir. 170 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30. 35 dakika kontrollü olarak pişirilir. Kürdan batırılarak kontrol edilir.

Şerbeti için, 2 su bardağı şekerimiz tavamıza alınarak karamelleşmesi için altı orta ateşte açılarak devamlı olarak karıştırılır. Erimeye başlayan ve karamel haline gelerek rengi değişen şekerimize yavaş yavaş 3 su bardağı suyumuz eklenerek kaynamaya bırakılır.

Kaynayan şerbetin altı kapatılarak üzerine birkaç damla limon damlatılır. Pişen ekmeğimiz ilk sıcağı geçtikten sonra soğuk olarak şerbetimiz eklenir. Servis sırasında olmazsa olmaz kaymak ve isteğe göre tahin fındık fıstık ceviz ilave edilir.