Ekler

Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 100 gram tereyağı veya margarin
• 1 fiske tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 3 adet büyük boy yumurta (Eğer hamur toparlanmaz fotoğraftaki gibi yapışkan bir hal almazsa 1 yumurta daha kırabilirsiniz

Muhallebi için;

• 3 su bardağı süt
• 2 tepeli yemek kaşığı un
• 1 tepeli yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı şeker 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kalığı tereyağ

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı kakao
• 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
• 5 yemek kaşığı toz şeker

Ekler Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak muhallebiyi hazırlıyoruz soğuması gerekiyor. Muhallebi malzemeleri vanilya ve tereyağ hariç pişirilir.
2. Kıvam aldıktan sonra altını kapatalım; vanilya ve tereyağ eklenir.
3. Hamur malzemesi için de su ve yağ ocakta kaynatılır.
4. Kaynayan yağ ve suyun içerisine 1 su bardağı un bir fiske tuz ve 1 tatlı kaşığı şeker konulur. 3-4 dakika kavurulur. Soğumaya bırakılır. İyice soğuması gerekir yoksa yumurtalar eklenince pişer ve hamur söner.
5. Soğuyan hamura teker teker yumurtalar kırıp iyice çırpıldıktan sonra diğer yumurta eklenerek hamuru hazırlanır.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye sıkma torbasıyla videodaki gibi sıkılır.
7. 160 derece ısınan fırında 40-50 dakika pişirilir. Kapak hiç açılmaz. 50 dk sonunda kontrol edilir kurumuşsa fırın kapatılır.
8. Kapak aralanır ve ekler hamuru içerisinde soğumaya bırakılır. Soğuyan hamura muhallebi dökülür ve sos dökülüp soğutulur servis edilir😘.