Edirne Tava Ciğeri

Edirne Tava Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg dana ciğeri
• 5-6 yemek kaşığı un
• Tuz
• Sıvı yağ

Edirne Tava Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Sinirlerini aldığımız  ciğeri yaprak yaprak doğrayalım.
2. Yaprak ciğerleri suyun altında  yıkayalım ve iyice düzdürelim.
3. Suyu iyice süzülünce üzerine tuz atalım.
4. Ocağa derin olacak tavamızı koyalım ve bolca yağ ekleyip  iyice kızdıralım.
5. Ciğerlerimizi  unun içine atalım  iyice unlayıp fazla ununun çırpıp  bir kaba koyalım.
6. İyice kızan yağda ciğerlerimizi kızartalım.
7. Birbirine yapışmasını engellemek için sürekli maşa ile çevirin.
8. Uzun süre yağda tutmayın 1 dakika ve yada daha az sürede kızaracaktır.
9. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun ☺️ .

Tercihe göre tuz ile birlikte kekik ve karabiber de ekleyebilirsiniz. Lakin orijinal tarifinde yoktur .