Düdüklüde Kıymalı Kuru Fasulye

Düdüklüde Kıymalı Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 büyük kuru soğan
• 100-150 gram kıyma
• 1 büyük havuç
• 1 kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Sıcak su

Düdüklüde Kıymalı Kuru Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

1. Fasulye bir gece öncesinde bol su ile yıkanarak ıslanır. Yağ ile kıyma kavrulur ve yemeklik doğranan soğanlar da eklenerek kavrulur.
2. Yarım ay şeklinde doğranmış havuç ve minik doğranmış kapya biber de soğanlara eklenir. 5 dakika kadar kavrulur ve karışıma domates ve biber salçası eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.
3. Yıkanıp süzülen fasulyeler de eklenerek 1-2 dakika daha kavrulur ve üzerini bir parmak aşacak kadar sıcak su ilave edilir (Çok kaynar olmasın ılık su da olur ) tuz ve şeker ilave edilerek karıştırılır ve kapağı kapatılır.
4. Düdüklü tencerenizin ayarına ve fasulyenin çeşidine göre 20-25 dakika kadar pişirilir. Daha sonra kapağı açık bir şekilde suyu biraz daha buharlaşana kadar orta ateşte 10 dakika kadar pişirmeye devam edilir. Afiyet olsun.