Domates Soslu Patlıcan Kızartması (1 Çay Bardağı Sıvı Yağı İle)

Domates Soslu Patlıcan Kızartması (1 Çay Bardağı Sıvı Yağı İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• 2 adet büyük domates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 5 adet süs biberi
• 2 küçük küp şeker
• Tuz, karabiber, pul biber

Domates Soslu Patlıcan Kızartması (1 Çay Bardağı Sıvı Yağı İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanları alacalı soyup, 1 er parmak kalınlığında doğrayıp, genişçe bir kabın içerisine koyup 1 yemek kaşığı atıp, harmanlıyoruz.
2. Domateslerimizi 4 e bölüp, rondoda çekiyoruz. Patlıcanlarımızı bol su ile yıkayıp, sürdürüyoruz. kurutuyoruz.
3. Evet çift taraflı tavanın tabanına yağımızın yarısını döküp, ısınınca patlıcanları diziyoruz. Patlıcanlarımızın diğer tarafını çevirip, onu da mühürlüyoruz.
4. Patlıcanları çıkarıyoruz, diğer patlıcanlara da aynı işlemi yapıyoruz. Bu defa patlıcanları çıkartmıyoruz. Üzerine küp şekeri ve domates sosuna salça karıştırıp, üzerine döküyoruz.
5. Sarımsakları, tuz, karabiber ve pul biberini serpip (ben üstüne süs biberi de koydum) kapağını kapatıyoruz. (gerek yok ama yarım çay bardağı su da ilave edebilirsiniz)
6. Kısık ateşte 15-20 dakika pişiriyoruz (arka tarafını çevirmeye gerek yok tek taraf pişirmek yeterli olacaktır)

Arkadaşlar çift taraflı tavanız yoksa mutlaka alın çok büyük kolaylık hem zamandan, hem de az yâğ ile çok lezzet yakalıyorsunuz, buharda piştiği için daha güzel, hemde kokusuz.