Domates Soslu Karışık Kızartma

Domates Soslu Karışık Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 6 adet sivri biber
• 2 adet patates

Sosu için;

• 4 adet domates
• Tuz ,kekik, pulbiber, 1 adetde küp şeker
• 1 diş sarımsak

Domates Soslu Karışık Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanı alacalı olarak soyup ufak küpler halinde doğrayarak bir kaba su ve tuz ekleyerek bekletiyoruz. Patates ve kabağı da soyarak ufak küpler halinde doğrayıp yıkıyoruz, havlu kağıt yardımıyla kurulayarak kızgın yağda önce patates,daha sonra kabağı suyunu süzüp tekrar yıkadığımız patlıcanı ve en son da çok ufak olmayacak şekilde doğradığımız biberleri kızartıp, hepsini servis tabağına alıyoruz. Sosu için domatesin kabuklarını soyup rendeleyerek tavaya alıp rendelenmiş sarımsağı tuzu ,şekeri ,pulbiber ve kekiği ekleyerek domatesler iyice suyunu salıp hafif çekene kadar pişiriyoruz. Ve kızarttığımız sebzelerin üzerine her yerine gelecek şekilde döküp servis ediyoruz.