Dışı Etsiz İçli Köfte Tarifi

Dışı Etsiz İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemeleri;

• Yarım kg yağlı kıyma
• 4 adet kuru soğan
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 250 gram tereyağı
• Maydanoz

Dışı için;

• 3 su bardağı köftelik bulgur (su bardağı ölçüsü 250 ml)
• Yarım su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı tuz (tuz ayarını siz ayarlayın)
• 1 su bardağı un
• 1 tane yumurta

Yoğurmak için;

• 1,5 su bardağı su

Üzeri için;

• Kızdırılmış tereyağı

Hazırlanışı

1. Öncelikle köftenin iç malzemeleri olan kıyma yarım su bardağı ile iyice pişirilir.
2. Pişen kıymaya tereyağ ı tuz ve baharatlar ilave edilerek kızartılır. Üzerine doğranmış soğanını ilave ederek iyice pişiriyoruz üzerine kıyılmış maydanoz ilave ediyoruz kıymalı harcı bir kenara alarak soğumaya bırakıyoruz.
3. Diğer yandan köftenin dış harcının malzemelerini yoğurma kabına ilave ediyoruz. Macun kıvamına gelene kadar iyice yoğurun.
4. Hazırlanan dış harcı ceviz büyüklüğünde alarak avuç içinde açın.
5. Soğuyan kıymalı iç harcı ile doldurup elimizi ıslatarak kapatalım. Tüm köfteleri yapıyoruz.
6. Ocağa alınan tencere ye 1, 5 litre su ve 1 yemek kaşığı tuz ilave ederek kaynatıyoruz.
7. Kaynayan suya köfteleri atıyoruz kapağını kapatmadan 20 dk haşlıyoruz.
8. Haşlanan köfteyi servis tabağına alıyoruz üzerine kızdırılmış tereyağı dökerek servis ediyoruz.