Dipli Pilav

Dipli Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 iri bacak tavuk
• 3 bardak tavuk suyu
• 2 bardak pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek tereyağı
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ

Dipli Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 bardak pirinç sıcak su ve tuz ile ıslatılır. Islanan pirinç yıkanır ve süzülür. 2 yemek kaşığı tereyağ çeyrek sıvı yağ teflon tavafa eritilir, daha sonra bir yemek kaşığı biber salçası kavrulur.
2. Kavrulan salça üzerine didilmiş tavuk koyulur biraz kavrulur. Daha sonra yıkanmış pirinçler üzerine konulur ancak karıştırılmaz elle pirinçler bastırır
3. . 1 bardak pirince 1,5 bardak tavuk suyu konulacak şekilde ayarlanır. Ben 2 bardaktan yaptım bu nedenle 3 bardak tavuk suyu koydum.
4. Tencere üzerine 1 tatlı kaşığı tuz koyulur ve karıştırılmaz sadece erimesi sağlanır. Pirincin suyu çekip tavuklar kızarana kadar pişirilir.
5. Pişen pilav ters çevrilerek borcama yerleştirilir. Burada önemli olan biber salçasının lezzeti acı olmamalı. Afiyet olsun.