Dev Profiterol

Dev Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 100 gram margarin
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tutam tuz
• 3 adet yumurta

Pastacı kreması için;

• 1 litre süt
• 3 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kremşanti

İç sosu için;

• 200 ml sıvı krema
• 150 gram sütlü- bitter çikolata

Üzerine;

• 150-200 gram sutlu- bitter çikolata

Dev Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için margarin ve suyu koyup kaynatın. Un,şeker ve tuzu ekleyip hızlıca karıştırın. 2 dakika kadar pişirelim ve oda sıcaklığına geldiğinde yumurtaları teker teker kırıp mikserle iyice karıştıralım.
2. Karışımı sıkma torbasına alıp büyük aralıklı olacak şekilde sıkın. 180 derecede 45 dk kadar kontrollü pişirelim.
3. Pastacı kreması için; süt, un, şeker, nişasta ve yumurta sarılarını ekleyip ocakta pişirelim. Ocaktan alınca üzerini streçleyip en az 2 saat buzdolabında dinlendirelim.
4. İyice soğuduktan sonra 1 poşet kremşanti ekleyelim ve mikserle çırpalım sıkma torbasına alalım.
5. İç sosu için; 1 kutu (200 ml ) kremayı kaynama noktasına geldiğinde altını kapatıp 150 gram sutlu-bitter çikolatayı içinde eritin.
6. Üzeri için; 150-200 gram sutlu-bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
7. Hamurları ortadan kesip kenarlarin krema sıkıp ortasına çikolata sosu döküp tekrar krema sıkıp hamuru kapatıp üzerine çikolata sosu dökelim. Afiyet olsun 💓.