Creme Brulee

Creme Brulee Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 yumurta sarısı
• Yarım çay bardağı şeker
• 2,5 çay bardağı kaymak
• Yarım çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı vanilya veya vanilya çubuğu

Üzerine:

• Şeker

Creme Brulee Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırın 125 dereceye açılır.
2. Yumurta sarısı ve şeker beraber çırpılır.
3. Kaymak, süt ve vanilya küçük bir tencerede kaynatılır.
4. Kaynayan karışım 1 dakika dinlendirilip yavaş yavaş karıştırılarak yumurta karışımına eklenir.
5. Karışım küçük porsiyonluk fırın taslarına dağıtılır ve fırın tepsisine dizilir.
6. Tasların yarısına gelecek şekilde tepsiye sıcak su dökülür.
7. Önceden ısıtılmıs 125 derecekı fırında 40-50 dakika pişirilir.
8. Pişen creme brulee yarım saat dışarda dinlendirildikten sonra buzdolabında bir kaç saat veya 1 gün bekletilir.
9. Servise sunulacak zaman üzerine ince kat şeker serpilip 250 dereceli grill fırınında en üst kısmında bir kaç dakika kızartılır veya gazlı tüp ile üzeri yakılır. Afiyet olsun. Hayırlı ramazanlar.