Çook Pratik Kebapçı Usulü Kaşarlı Beyti Sarma

Çook Pratik Kebapçı Usulü Kaşarlı Beyti Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

Beyti için;

• 700 gram az yağlı kıyma
• 2 dilim ekmek içi
• 1 kapya biber (İncecik kıyılmış)
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet yumurta sarısı
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Kimyon
• Beytileri sarmak için pratik olması için marketlerde bulunan hazır lavaş tercih ettim

Sos malzemeleri;

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Tuz
• Pul biber
• Yoğurt

Üzerine gezdirmek için;

• 4 yemek kaşığı kızdırılmış tereyağ (Köpük köpük olacak)

Çook Pratik Kebapçı Usulü Kaşarlı Beyti Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için; karıştırma kabı içerisine kıymayı, rendelenip suyu sıkılmış soğanları ve incecik kıyılmış kapya biberi ekliyoruz ve tüm baharatları ilave edip, iyice yoğuruyoruz. Acı sevenler acı pul biber katarsa çok lezzet veriyor.
2. Kıymamızı 5 dk kadar yoğurup, 5-6 kez karıştırma kabına çarpıyor şekilde atıyoruz ki özleşsin, bu şekilde hazır olan kıymamızı buzdolabına 30 dk dinlenmeye kaldırıyoruz.
3. Dinlenen kıymamızdan eşit toplar yapıyoruz. Hafifçe yağladığımız ellerimiz ile tezgahta ileri geri iterek orta kalınlıkta uzun rulolar elde ediyoruz.
4. Tavamızı ısıtarak 4-5 yemek kaşığı zeytin yağ ekleyip, orta ateşe getirip, köfteleri tavaya atarak heryerini iyice kızartıyoruz. Fırında da pişirebilirsiniz köftelerinizi.
5. Daha sonra diğer bir tavada tereyağ eritip, salçamızı biraz yağda kavurup, sıcak su ile orta ayarda sıvılaştırıp kaynatarak ocaktan alıyoruz.
6. Lavaşlarımızın içine fırça ile bolca salçalı sos sürüp köftelerimizden arasına diziyoruz. Rulo şeklinde lavaşı köfteye sarıp tüm köfteler bitene dek yapıp, işlemi tamamlıyoruz. Fırın tepsisine dizerek üzerine kaşar rendesi koyuyoruz ve fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz. Pişen beytilerimizi dilimlere kesip, servis tabaklarımıza taksim ediyoruz.
7. Üzerlerine önce salçalı sostan gezdiriyoruz sonrada kızdırılmış köpük köpük tereyağ döküyoruz. Yoğurt ve pilav eşliğinde servis edebiliriz. Afiyet olsun 😋.
8. Tarifimi beğenirseniz beni takip etmeyi unutmayın dostlar:).