Çökertme Kebabı Tarifi (Kolay)

Çökertme Kebabı Tarifi (Kolay)'ın Malzemeleri

• 500 gram biftek veya bonfile
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kırmızı biber

Servis İçin;

• 3 adet orta boy patates
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Çökertme Kebabı Tarifi (Kolay)'ın Yapılışı

Vaktim olmadığı için orijinal tarife sadık kalamadım etleri marine etmeden direkt düdüklü tencerede pişirip yaptım, benim gibi vakti olmayanların böyle denemesini isterim. Etlerimizi ince jülyen kesiyoruz. Düdüklü tenceremizi iyice ısıtıyoruz içerisine etlerimizi koyup suyunu çekene kadar kavuruyoruz üzerine yarım çay bardağı su ekleyip kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Etlerimiz pişerken bir yandan da patateslerimizi kızartmaya başlıyoruz. Patateslerimizi kibrit çöpünden biraz kalın dilimliyoruz kızartıp fazla yağlarını emmesi için havlu kağıdın üzerine alıyoruz. Fazla yağlarını çeken patateslerimizi servis tabağımızın içerisine alıyoruz patateslerimizin üzerine sarımsaklı yoğurt yapıp döküyoruz. Tavamızın içerisine tereyağı ve sıvı yağımızı koyup eritiyoruz içerisine pişirdiğimiz etlerimizi ekleyip biraz kavuruyoruz baharatlarımızı ekleyip ocağımızın altını kapatıyoruz. Sarımsaklı yoğurt döktüğümüz patateslerimizin üzerine etlerimizi ilave ediyoruz servise hazır. Süslemek için biber kızartıp kenarlarına ekledim. Afiyet olsun.
Not; Benim düdüklü tencerem hızlı pişiriyoruz 15 dk yeterli geldi, sizler kendi düdüklü tencerinizin eti ne kadar sürede pişirdiğini daha iyi bilirsiniz :)