Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patates
• Kızartmak için sıvı yağ
• Tuz

Et kavurmak için

• 300 gr civarında julyen doğranmış dana eti
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı süt
• Kekik
• Kimyon
• Acı toz biber
• Tuz
• Tereyağ (benim tercihim tereyağı oluyor)
• Bir çay bardağına yakın su

Sarımsaklı yoğurt için

• 2 adet sarımsak
• 1 kase yoğurt

Salçalı sos için

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• Tuz

Süslemek isteyenler için

• Dereotu veya maydanoz

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patateslerimizi ve dana etimizi uygun şekilde doğrayalım. Ben patatesleri ince doğrayarak biraz çıtırlık elde ettim.
2. Patateslerimiz kızarırken düdüklüye jülyen doğranmış etlerimizi ve tereyağımızı ekliyoruz. Yağ çözüldükten sonra sütümüzü ve baharatlarımızı ekliyoruz.
3. Etimiz yağını ve kendi suyunu çektikten sonra soğanları da ekleyerek karıştırıyoruz. Ve son olarak suyunu ekleyip düdüklünün ağzını kapatıyoruz. Ben kendi düdüklümde ağzını kapattıktan sonra 15 dk pişirdim lokum gibi çıktı etlerim.
4. Diğer yandan kızaran patateslerimizi sunum tabaklarımızın altına seriyoruz.
5. Üzerine yeterli miktarda sarımsaklı yoğurt ve onunda üzerine salçalı sosumuzu ekliyoruz. Bu arada salçalı sosu sulandıradabilirsiniz. Tercihinize kalmış. Kişisel bişey olduğu için suyu eklemedim tarife. Ben çok az sulandırdım.
6. Ve üzerine düdüklüde lokum kıvamına gelen muhteşem etlerimizi ekliyoruz.
7. Süslemek için dereotu yada maydanoz kullanabilirsiniz.
   Afiyet olsun 😊.