Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Julyen doğranmış kırmızı et
• 2 yemek kaşığı dolusu terayağı
• Tuz, kekik, karabiber, toz pulbiber

Servis İçin

• 3 orta boy patates
• Kızartmak için yağ
• Sarımsaklı yoğurt yada sade size kalmış

Üzeri İçin

• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• Açmak için az su, tuz, karabiber,
• 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri tavaya alalım ve ocağın altını iyice açalım. Etler suyunu salana kadar yüksek ısıda karıştıralım. Sonra tereyağı ve baharatları ekleyip biraz altını kısalım.
2. Suyunu baya salacak. Piştikçe suyunu çekecek. Pişdiğinden emin değilseniz biraz daha su ekleyin. En son suyunu çekince kavurun ve altını kapatıp dinlenmeye bırakın. 45 dakika da pişiyor.
3. Etlerimizin pişmesine yakın ince ince doğranmış olan patateslerimizi kızartıyoruz.
4. Salçalı sosumuzu ve sarımsaklı yoğurdumuzuda hazırlıyoruz.
5. Servis tabağına önce patates kızartması sonra üzerine bir kaç kaşık yoğurt sonra etlerimiz ve en son da salçalı sosumuzu döküp sıcak servis ediyoruz.
6. Farklı şekilde denemek isterseniz pidelerinizi küp küp doğrayıp iskender gibi salçalı sosla pideleri ıslayın. Patates kızartması et ve tekrar sostan hafif koyup yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.