Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250-300 gram jülyen kesilmiş et
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Diğer malzemeler;

• 4 dolu yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• 3 adet orta boy patates
• 1 çay kaşığı tuz (patatesler için)
• Sıvı yağ (kızartmak için)
• 1 kaşık domates biber sosu ya da salça
• 1 kaşık sıvı yağ

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Etlerini tencerenin içine bırakıp üksek ateşte suyunu salıp çekinceye kadar kavuruyoruz.
2. Suyunu çekince sıvı yağ ve ezilmiş 1 diş sarımsak ekliyoruz.
3. 1-2 tur çevrilip su ekliyoruz suyunu çekince eyler yumuşayınca ocağı kapatıyoruz.
4. Sonraki işlemimiz patatesler, onları da ince halka şeklinde kesilip kibrit çöpü şeklinde doğruyoruz ve tuz serpip kızgın yağda kızartıp servis tabağımıza alıyoruz.
5. Yoğurt, sarımsak ve bir fiske tuz bir kasede çırpılır patateslerin üzerine gezdirilir.
6. Bir cezvede salça ve yağ kızdırılır .
7. Yazdan hazırladığınız domates sosunuz var ise kızdırma sırasında onu da ekleyebilseniz sosun içerisine tadı çok daha güzel oluyor ve acı severler pul biberde kullanabilirsiniz.
8. Hazır olunca sos yoğurdun üzerine gezdirilir.
9. Hazır olan etlerimizi de yoğurdun üzere koyup etin üzerinide biraz sos döküp maydanozla tatlandırabilirsiniz .Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🌹.