Çıtır Tavuk

Çıtır Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet tavuk but ( kanat veya göğüs de olur)
• 3 iri patates
• 4 kırmızı biber

SOS ( en önemli kısım);

• 1 yemek kaşığı süzme bal
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı kişniş (patatesler için)

Çıtır Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

Sosun malzemesini kişniş hariç sarımsağı da ezerek iyice karıştırın. Butları teker teker sosla bulayın kalan sosa iri dilimlenmiş patatesleri ve kişnişi karıştırın. Bulanmış şekilde bu malzemeyi vaktiniz varsa bir gece önceden bekletin ama o gün pişirecekseniz en azından 1 saat bu şekilde sosta dolapta bekletin.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 220 derecede iki turda pişirin. Önce butların bir yönünü pişirin. Kızarınca diğer yönünü çevirin ve biberleri de ekleyin. Bu şekilde nar gibi kızarınca çıkarın.

Evdeki herkes tavayla beraber parmaklarını da yiyecekler. Sakın bal şekerli tat yapar diye korkmayın asla tadı çıkmıyor.

Not: bu sosla kanat veya göğüste pişirebilirsiniz. Kanat yaparsanız yanına patates koymayın. Nar gibi çıtır çıtır bir kanat yapmış olursunuz. Şimdiden afiyet olsun.