Çıtır Kadayıflı Muhallebi - Nefis Yemek Tarifleri

Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

250 gram kadayıf

3 yemek kaşığı sadeyağ

6 yemek kaşığı şeker

1 bardak ceviz içi veya fındık

Muhallebisi için:

1 l süt

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 yumurta

1 su bardağı şeker

1 vanilin

Arzuya göre 3-4 parça damla sakızı havanda dövüp eklenebilir

1 çay bardağı süt ile çırpılmış 1 paket krem şanti ( rengi ve kıvamını güzelleştiriyor sağlıklı olsun derseniz eklemenize gerek yok )

Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

Önce kadayıflarımızı minik minik doğruyoruz.
Borcama koyup fırında 15 dakika alt üst kızartıyoruz.
Bu aşama istenirse tavada da yapılabilir ama çok yorucu tavsiye etmem.
Tavada sadeyağ ve şeker eritilir şeker tam erimese de olur ama ben karamelize olsun diye kahverengileştiriyorum kıtır kıtır seviyorum.
Fırından çıkan kadayıfa şekerli yağı ekleyip harmanlıyoruz.
Tavada yapılacaksa yağ eridikten sonra içinde kavrulabilir.
Muhallebisi için süt, nişasta, un, yumurta ve şeker karıştırılarak pişirilir.
Göz göz olunca ocaktan indirip soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyunca arzuya göre krem şantiyi ve vanilin ekleyip çırpıyoruz.
Kadayıfın içine biraz ceviz veya fındık karıştırıp yarısını borcama döşüyoruz.
Bardağın tersiyle sıkılaştırıyoruz.
Soğumuş muhallebimizi üzerine döküp buzdolabına kaldırıyoruz.
Servis yapacağımız zaman kadayıfın diğer yarısını üzerine yayıyoruz.
Üzerine fındık yakışıyor ben ceviz koydum.