Çıtır Kadayıflı Etimek Tatlısı

Çıtır Kadayıflı Etimek Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• Büyük boy dikdörtgen borcam tepsi için
• 18 adet etimek

Karamel Şerbeti İçin ;

• 1 buçuk su bardağı toz şeker
• 2 buçuk su bardağı kaynar su

Muhallebisi İçin ;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı (margarin de olur)
• 2 paket vanilya

Üzeri İçin ;

• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 150 gr çiğ kadayıf
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 avuç ceviz veya fındık içi (olsa da olur olmasa da )

Çıtır Kadayıflı Etimek Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Etimek Tatlısını kadayıfla denemek isterseniz kaydetmeyi unutmayın ❤️❤️❤️
Bu tatlıyı kadayıfla denedikten sonra her gelen misafire yaptım diyebilirim hem çok basit hemde çok lezzetli 😋 bir yiyen bir dilim daha istiyor Açık ve net 😂

1. Etimekler tepsiye dizilir. Karamel şerbeti için toz şeker bir tencereye alınır.
2. Kısık ateşte erimeye başlayınca tahta kaşıkla yavaş yavaş karıştıralım tamamen eriyince kaynar suyu ilave edip topaklanan şeker erinceye kadar kaynatılır.
3. Sonra etimeklerin üzerlerine dökülür hepsi tek tek ıslatılır.
4. Muhallebisi için , Süt un şeker bir tencereye alınır. Katılaşıp üzeri göz göz oluncaya kadar pişirilip ocaktan alınır.
5. İçerisine tereyağı ve vanilya eklenir. Çırpıcı ile çırpılır. Tepsideki etimeklerin üzerine dökülüp yayılır. Soğuyunca buz dolabına kaldırılır.
6. Üzeri için , Tereyağı eritir doğranmış çiğ kadayıf ve şeker eklenir.
7. Kadayıf istediğimiz kızarıklığa gelene kadar devamlı karıştırılır. Soğuması için geniş bir tabağa alınır
8. Tatlının kadayıfı çıtır çıtır olması için servis zamanı tatlının üzerine dökülür.
9. Eğer çıtır olmasın yumuşak olasın derseniz tatlıyı dolaba kaldırmadan önce kavrulmuş kadayıfı üzerine dökebilirsiniz.
10. Kadayıfı tatlının üzerine sermeden önce dilimlemelisiniz. Hem şekilleri bozulmaz hemde şekilleri bozulmaz 😂 Herkese şimdiden afiyet olsun 😇

Not : Hazır kavrulmuş kadayıfla yapmak isteyenler
1 yemek kaşığı tereyağı eritilir. 200 gr lik hazır kavrulmuş kadayıfın yarısı hepsi değil yarısı ilave edilir.
Üzerine 2 yemek kaşığı pudra şekeri ilave edilir şeker eriyene kadar karıştırılır. Ocaktan alınır.

Bu şekilde daha pratik oluyor.