Çıtır Çıtır Zlabia (Orta Doğu Tatlısı)

Çıtır Çıtır Zlabia (Orta Doğu Tatlısı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı un
• 0. 75 su bardağı mısır nişastası (yarım su bardağından biraz fazla)
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı ucu ile tuz (çok az)
• 1. 5 su bardağı su

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Şerbeti için;

• 1. 5 su bardağı şeker
• 1. 25 su bardağı su (bir buçuktan biraz az)
• Bir kaç damla limon suyu

Üzeri için;

• Robotta çekilmiş yeşil fıstık veya ceviz içi

Çıtır Çıtır Zlabia (Orta Doğu Tatlısı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti için su ile şekeri kaynatıp, tencerenin altını  kapatıp, bir iki limon damlası sıkıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Hamuru için nişasta ile suyu iyice çırpıp, unu mayayı tuzu da ilave edip pürüzsüz bir sıvı hamur elde ediyoruz.
3. Tavaya sıvı yağını koyup ısıtıyoruz.
4. Plastik su şişesine hamuru (Boş ketçap kabı da olur) boşaltıp, ağzını iyice kapatıp, ısınmış yağa dairesel hareketlerle hamurumuzu sıkalım.
5. Her iki tarafını da kızartıp, soğuk şerbetin içine her iki tarafını da bulayıp çabucak çıkaralım.
6. Üzerine yeşil fıstık veya ceviz içi serpip servis edelim. Afiyet olsun.