Çıtır Ciğer

Çıtır Ciğer Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gr dana ciğeri

Bulamak için

• 1. 5 çay bardağı un
• Toz kırmızı biber
• Kimyon
• Tuz

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Çıtır Ciğer Tarifi'nin Yapılışı

1. Dana ciğerini kuşbaşı şeklinde doğradım yıkadım süzdürdüm.
2. Bir tabağın içinde un ,kimyon, tuz ve kırmızı toz biberi karıştırdım.
3. Süzülen ciğeri bu karışımın içine atarak ciğerin her yerine değecek şekilde karıştırdım.
4. Bol kızgın yağın içine atarak kızarttım.
5. Kızaran ciğerleri peçete üzerine koyup yağını aldıktan sonra patates ve pilav ile sıcak servis yaptım. afiyet olsun😊