Çıtır Böreklerim

Çıtır Böreklerim Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık böreklik yufka
• 4-5 adet orta boy patates
• 1 soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Çıtır Böreklerim Tarifi'nin Yapılışı

Patateslerle başlayalım.
Önce patatesleri soyup düdüklüye atıp güzelce haşlayın. Haşlanan patatesleri soyup ezin. 1 soğanı ince doğrayıp 3 yemek kaşığı sıvı yağla kavurun. Üstüne salçayı da ekleyip kavurun. Ezilmiş patateslere ekleyin .Tuz ve pul biberde ekleyin ve karıştırın .Soğumaya bırakın. Tereyağı da eritin ve yarım çay bardağı sıvı yağla birleştirin. Biraz soğusun.
Ve yufkaların 2 tanesiyle başlayalım. 2 yufkayı alıp erittiğimiz yağ karışımından sürelim. Kenarına iç harcımızdan ince uzun koyalım. Ve kenardan sarmaya başlayalım. Sardığımız börekleri yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirelim .Her biri için aynı işlemi uygulayalım. Kalan yağı üzerlerine sürün ve 170 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Benim ki 30 dk falan pişti. İsterseniz dereceyi yükseltip daha çabuk da yapabilirsiniz .Takip edin Yeterli. Afiyet olsunn. :))
Ben 1 tepsiyi fırına vermeden kestim .Keserken zorlarsa mutfak makasıyla da kesebilirsiniz. Diğer tepsiyi çıkınca kestim .ZorlanmadIm.

Ben tüm yufkayı kullandım ve 2 tepsi çıktı fotoğraftaki gibi. Patates harcım arttı bile ayrıca evde dünden kalma kıymalı soğanlı harcım vardı 2 tanesine kıymalı harcımdan koydum. Peynirle de çok severim .Ben istediğiniz malzemeyle yapabilirsiniz.