Çilekli Şarlot Pastası (Charlotte Aux Fraises)

Çilekli Şarlot Pastası (Charlotte Aux Fraises) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1-2 paket kedi dili bisküvi

Krema için:

• 2 buçuk su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı dolu mısır nişastası
• 1yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket krema (200ml) soğuk olsun
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Şerbet için:

• 1 su bardağı şeker
• 1 buçuk su bardağı su
• Kaç damla limon suyu
• 1 paket vanilya

Süslemek için;

• 1 kaç tane çilek

Çilekli Şarlot Pastası (Charlotte Aux Fraises) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbeti hazırlayalım, küçük bir tencerede, su, şeker ve limon kaynatalım, hazır olunca ocağı kapatıp üzerine vanilya’ yı ekleyip karıştırın ve kenarda bekletin.
2. Şimdi kremamızı hazırlayalım:  Önce süt ve şeker kaynamaya bırakalım (kısık ateşte).
3. Yumurta ve nişasta bir kasede karıştıralım, üzerine kaynamış sütü ekleyelim ve hızlı bir şekilde karıştıralım.
4. Elde edilen karışımı tekrar tencereye koyalım, ve kısık bir ateşte sürekli karıştırarak pişirelim.
5. Kremamız koyu bir kıvam alınca ve kaynamaya başlayınca ocağı kapatalım, üzerine tereyağı ve vanilyayı ekleyelim ve iyice karıştıralım,.
6.  Pastacı kremamız hazır, streçle kapatalım ve kenarda soğumaya bırakalım.
7.  Bu esnada, kremayı derine bir kasede koyalım ve yaklaşık 8-10 dk buzlukta bırakalım.
8. Kremayı buzdolabından alalım üzerine pudra şekeri ekleyip, yaklaşık 10 dk çırpılır (el mikseri ile).
9.  Bu şekilde 2 kremamız hazır (pastacı ve şanti), pastacı kreması biraz karıştıralım üzerine çırpılmış kremayı azar azar ekleyerek karıştıralım.
10. Şimdi montaj yapabiliriz: İlk kedi dili bisküvileri, şerbetin içinde geçirelim ve pasta kalıbımız kenarında dizelim.
11. Alt kısmında bisküvi ile kapatalım üzerine hazırlanan kremayı koyalım ve bir kaç parça çilek koyalım.
12. Üstüne bisküviden bir sıra daha koyalım.

Ben 3 kat yaptım, en üst kat gelince bisküvi ve biraz krema koyalım üzerine çileklerle süsleyelim.