Çikolata Parçalı Yumuşak Muffin

Çikolata Parçalı Yumuşak Muffin Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yemek kaşığı tereyağı (57 gr)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
• 1 su bardağı şeker (200 gr)
• 1 paket şekerli vanilin
• 2 yumurta (Tercihen oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı yoğurt (Tercihen oda sıcaklığında)
• 2 su bardağından biraz az un (220 gr)
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 çay kaşığı mısır nişastası
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı parçalanmış bitter çikolata (Damla çikolata da olur)

Çikolata Parçalı Yumuşak Muffin Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırını 210 dereceye ayarlayın.
2. Tereyağını eritip oda sıcaklığında en az 5 dakika bekletin.
3. Karıştırma kabında tereyağını ve sıvı yağı güzelce karıştırın.
4. Şekeri ve şekerli vanilini ekleyip karışımı telle ya da mikserle çırpın.
5. Yumurtaları kırın, çırpmaya devam edin.
6. Son olarak yoğurdu da ekleyip tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpın.
7. Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu, mısır nişastasını ve tuzu karıştırın.
8. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin. Bu aşamada fazla karıştırmamaya çalışın, havasını söndürmemek işin sırrı.
9. Malzemelerin yarısı karıştığında çikolataları ekleyin, öylesine kabaca karıştırın.
10. Muffin kalıplarınızın içine yağlı kağıtlar yerleştirip karışımı paylaştırın.
11. Bu tarifle koca koca 6 tane muffin çıkıyor, küçük isterseniz 12 tane çıkar sanırım.
12. 210 derece fırına koyup 8 dakika sonra sıcaklığı 175 dereceye düşürün.
13. Kontrollü bir şekilde üstleri kızarana kadar pişirin.
14. Benimkiler 15 dakika daha pişti, ama küçükler 7-8 dakikada da pişebilir. Kürdan testiyle pişip pişmediklerini anlayabilirsiniz. Ama ilk 10 dakika kesinlikle fırının kapağını açmayın.