Çiğ Köfte (Videolu)

Çiğ Köfte (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2.5 su bardağı ince bulgur
• 1 çaydanlık kaynamış su
• 1 orta soğan
• 3 yemek kaşığı salça (biber domates karışık salça benimki sizin ayrı ayrı varsa biberden 1 domateşten 2 kaşık yapın)
• Yarım çay bardağı zeytin yağ
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 3 yemek kaşığı isot (bizim isot acı değil o yüzden fazla katıyorum siz kendi isot acılığınıza göre az atın)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı tuz (salça tuzunuza dikkat ederek katın)
• 7.8 demet 1 avuç dolusu maydanozun sadece çiçek tarafı

Çiğ Köfte (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ocağa suyumuzu kaynaması için koyalım kapaklı bir tencereye bulgurumuzu dökelim.
2. Diğer taraftan soğanı dörde bölüp robota atıp parçalıyoruz sonra soğanları bol suda güzelce yıkıyoruz ve suyunu sıkıyoruz bu işlemi soğanın acı suyu gitsin diye yapıyorum.
3. Çiğ köftede soğan acısı olmuyor sadece tadı oluyor ve buda çok lezzetli olmasını sağlıyor sonra bulgur hariç diğer bütün malzemeleri robota atıp çekiyoruz.
4. Nar eksisini katmadan önce zeytin yağını katarsanız eğer nar ekşisi bardağa yapışmaz direk akar.
5. Suyumuz kaynadığı zaman bulgurun üzerini yarım parmak geçecek kadar su dökelim suyu dökünce bulgurlar gözükmüyorsa su yeterlidir kapağını kapatıp demlemeye bırakıyoruz.
6. Şişen bulgurlarımız ile robotta yaptığımız sosu karıştıralım.
7. Sonra onuda güzelce robottan geçiriyoruz böylelikle saatlerce yoğurma derdi olmuyor ve enfes çiğ köftelerimiz servise hazır oluyor afiyet olsun. Detaylı anlatımlı video için 👇.