Cheescake

Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için ;

• 2 paket sade burçak bisküvi
• 75 gram eritilmiş margarin
• Yarım su bardağı iri kıyım fındık ( isteğe bağlı)

Peynirli kısmı için;

• 300 gram tuzsuz peynir
• 300 gram mascarpone (Türkiye’dekiler için labne)
• 200 ml krema
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1,5 su bardağı şeker
• Vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi ( portakalda olur)
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yumurta

Sosu için :

• 1 su bardağı istenilen meyve ( ben kırmızı meyve kullandım)
• 1,5 çay bardağı su
• 2 tatlı kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı şeker
• ü

Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bu ölçüler 26 cmlik kelepçeli kalıp içindir.
2. İlk önce kalıbın içini yağlı kağıtla kaplıyoruz dışını ise alüminyum folyoyla kaplıyoruz dışı kızarmasın diye.
3. Tabanı için bisküvileri rondodan geçirip erittiğimiz tereyağıyla karıştırıyoruz üzerine fındıkları da ekleyip kalıbımıza yerleştiriyoruz ve kalıbı buzdolabına koyuyoruz.
4. Daha sonra peyniri yoğurdu mascarponu kremayı ve şekeri ekleyip çırpıyoruz .
5. Daha sonra limon kabuğunu ve suyunu vanilyayı da ekleyip karıştırıyoruz.
6. Unu ve nişastayı da ekleyip karıştırdıktan sonra tek tek yumurtaları da ekliyoruz.
7. İyice karıştığından emin olduktan sonra kalıbımıza döküp 160 derecelik fırında 40 dakika pişiriyoruz .
8. Son 20 dakikasını da 180 derecede pişiriyoruz.
9. Fırına bir teosiyle su koyalım ki buharda pişmiş gibi olsun.
10. Piştikten sonra fırın kapağını azıcık açık soğuyana kadar orda bekletiyoruz.
11. Şimdi sosumuzu hazırlayalım 1 su bardağı meyveyi şekeri ve 1 çay bardağı suyu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz .
12. Yarım çay bardağı suya 2 tatlı kaşığı nişastayı ekleyip kaynayan sosa ekiyoruz.
13. Piştikten sonra blendırdan geçirip soğuyan cheescakenin üzerine döküyoruz sos soğuyunca buzdolabına alıp bir gün dolapta bekletiyoruz ve hazır.