Cevizli Yumurtalı Kıymalı Tirit

Cevizli Yumurtalı Kıymalı Tirit Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 büyük dilim tam buğday ekmeği

Kıymalı kısmı için;

• 100 gram dana kıyma
• 3 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı domates salçası
• 2 çay kaşığı kuru nane tuz
• Yarım çay kaşığı toz tatlı biber karabiber tozşeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 6 su bardağı su

Üzerine;

• 1 küçük kase yoğurt
• 1 türk kahve fincanı dövülmüş ceviz

Hazırlanışı

1. Ekmekleri küp küp doğrayalım fırınlayalım biraz ekmekler kızarsın. Ekmekleri servis tabağına alalım, soğumaya bırakalım.
2. Diğer tarafta düz bir tencereye yağları koyalım yemeklik doğranmış soğanı sarımsağı koyalım 2 dk kavuralım, kıymayı ekleyelim 5 dk kavuralım, salçaları koyalım, karıştıralım, suyunu dökelim karıştıralım.
3. Bir kasede yumurtaları çırpalım fokurdayıncaya kadar suyu kaynatalım yavaş yavaş yumurtaları karıştırarak dökelim bu şekilde 5-6 dk daha pişirelim, ocağı kapatalım.
4. 10 dk soğuduktan sonra ekmeklerin üzerine dökelim tam ortasına cevizi dökelim arzuya göre üzerine çırptığımız yoğurdu dökelim. Arzuya göre yoğurtlu yoğurtsuz olarak tüketebilir.
5. Not: Bu anne usulü bir tirit çok nefis oluyor.