Cevizli Kuşburnu Pestili

Cevizli Kuşburnu Pestili Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuşburnu
• 2,5 litre su
• 1 su bardağı toz şeker
• Ceviz

Cevizli Kuşburnu Pestili Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşburunlarını yıkayıp, üzerine suyunu ekledikten sonra tüpte 15-20 dakika kaynatalım. Robottan geçirip kalın bir süzgeçten de geçirip, çekirdeklerinin ayıklanmasını sağlayalım.
2. Son olarak ince bir süzgeçten geçirip, posasını da bıraktıktan sonra tüpe alıp, kaynattığımız pestilimize son olarak şekerini ilave edelim.
3. Dilerseniz bu esnada bir yemek kaşığı nişastayı su ile inceltip, ekleyedebilirsiniz. Ben tercih etmedim, kıvamı koyuydu.
4. Yağlı kağıt serilmiş veya iyice ıslatılmış tepsiye pestilimizi döküp, her tarafına yayalım balkonda 10-15 dakika beklettikten sonra cevizlerini de serpiştirelim.
5. Maksimum 1,5 gün balkonda bekletip kurumasını sağlayalım. Daha sonra kenarından tutup yavaşça tepsiden yuvarlayarak veya keserek çıkartalım.

Not: Akşam pestilimiz balkonda kalacaksa üzerini mutlaka ince bir bezle örtün, afiyet olsun.