Çeşmi Nigar Çorbası

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek (250 ml bardak)
• 1 büyük baş soğan
• 2 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 6 su bardağı su (Çorba koyu kıvamlı olursa yerken sıcak su eklenebilir)
• 1,5 su bardağı tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber

Terbiyesi için;

• 1 su bardağı süt (200ml )
• Yarım limonun suyu
• 1 yumurta sarısı

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı toz biber

Hazırlanışı

1. Soğanı sotelik doğrayıp zeytinyağında hafif kavurunuz.
2. Üzerine ayıklanıp yıkanmış mercimeği, pirinci ve dilimlenmiş sarımsağı ekleyip bir tür daha karıştırınız.
3. Üzerine sıcak su ekleyip pişene kadar bekleyiniz.
4. Piştikten sonra blenderden geçirip üzerine tavuk suyunu ekleyiniz.
5. Bir kasede sütü yumurtayı ve limonu çırpınız.
6. Kaynayan çorbadan 1-2 kaşık terbiyeye ekleyip çırpınız.
7. Ilık terbiyeyi kaynayan çorbaya ekleyip hızlıca karıştırınız.
8. Baharatlarını ekleyip bi taşım daha kaynatınız.
   Sosu için bir cezveye tüm malzemeleri ekleyip ısıtınız. Çorbayı sosuyla sıcak servis ediniz. Afiyet olsun! :).