Çavdar Ekmeği

Merhaba Esma hanım 😍çavdar ekmeği tarifime gösterdiğiniz ilgi için çok teşekkür ederim 🌺evde yaptığımız ekmekler fırından çıktıktan sonra üstü çıtır içi yumuşak olur fakat zaman geçtikçe üzeri de yumuşak olur
Fırından aldığımız ekmekler de zamanla çıtırlığını kaybeder
Üzerinin çıtırlığını hemen kaybetmemesi için ekmeği fırından çıkarttıktan sonra üzerini örtmemek gerekir
Bir de beyaz unla yapılan ekmekler çavdar unu vs ile yapılan ekmeklerden daha kolaydır ama çavdar unu ile yapılan ekmekler çok lezzetli oluyor
Tarifimi denerseniz çok sevinirim şimdiden kolay gelsin afiyet olsun sevgiyle kalın 💗

Merhaba Melek hanım öncelikle çavdar ekmeği tarifimi denediğiniz için çok teşekkür ederim 🥰tarifte 180 derecede pişirilecek diye yazmıştım çünkü ekmeklerimi kendi fırınımda 180 derecede pişiriyorum gayet güzel hamur kalmadan pişiyor ama her fırın derecesi aynı bile olsa aynı ısıda pişirmiyor
Bazı fırınlar çok çabuk bazı fırınlar da çok yavaş pişirebiliyor
Onun için herkes kendi fırınının huyunu bilir derecesini ona göre ayarlamak gerekir
Sizin fırın demek ki çok çabuk pişiriyor onun için ekmek pişirirken 160 derecede pişirmek gerekiyor
Ekmek pişirirken de kek pişirir gibi kürdan testi yaparsak pişip pişmediğini çok rahat anlayabiliriz ekmeğe kürdan batırdığımızda temiz çıkıyorsa ekmek pişmiş demektir kürdana hamur bulaşmış bir şekilde çıkıyorsa ekmek pişmemiş biraz daha pişecek demektir
Bir de ekmeği pişirirken fırının orta katına veya ortanın bir altındaki kata koyarak pişirmeliyiz
Tekrar sorularınız olursa sorabilirsiniz kolay gelsin ellerinize sağlık 🥰🌺🌸

Merhaba haticegokta hamurun kıvamı kesinlikle çok yumuşak hafif ele yapışan bir kıvamda olmalıdır kolay gelsin

Nuray hanım ellerinize sağlık afiyet olsun.Çok çok sevindim mutlu oldum.Sevgiler😊

Merhaba Zerrin hanım,çok teşekkür ederim 😊
Sütle de yapabilirsiniz veya yarı yarıya su süt karışımıyla da yapabilirsiniz sevgiler

Günaydın Dilara hanım😊öncelikle çavdar ekmeği tarifimi denediğiniz için çok teşekkür ediyorum🌹hamurun mayalanıp kabarmamasının çeşitli nedenleri olabilir mayanın son kullanma tarihi geçmiş olabilir,yeterli sıcak ortam olmayabilir,mayalanma süresi kısa tutulmuş olabilir vs. Çavdar unu ile yapılan ekmeklerin mayası diğer unlarla yapılan ekmek hamurlarından çok daha uzun sürede gelir kabarır örneğin beyaz unla yapılan ekmek hamuru kadar çok kabarmaz.Bazen ilk yaptığımız tariflerde istediğimiz sonucu elde edemeyebiliriz bir kaç denemede istediğimiz sonucu elde ederiz.Bundan sonraki çalışmalarınızda başarılar diliyorum sevgilerimle🌷

Merhaba neylandemir😊su miktarını hiç ölçmedim ama suyu una azar azar ilave ederseniz suyu az veya çok gelmez.yarım paket yani 20 gr yaş maya yeterli olacaktır.kolay gelsin☺️

Günaydın neylandemir☺️sizi tekrar tebrik ediyorum ekmeğiniz harika görünüyor çok güzel olmuş maşallah 🧿 ellerinize sağlık afiyet olsun lezzeti de çok güzeldir eminim👏

Günaydın neylandemir.Gönderdiğiniz resimde ekmeğiniz çok güzel,olması gerektiği gibi görünüyor ekmeğin görüntüsünde bir gariplik yok gayet güzel görünüyor.Çünkü unu sadece çavdar unu.Bir çok marketlerden ve fırınlardan çavdar ekmeği diye aldığımız ekmekler çavdar unu ve beyaz un karıştırılarak yapılıyor.Onun için marketlerden çavdar ekmeği diye aldığımız ekmek paketlerinin üzerinde Çavdarlı ekmek yazar.Siz de çavdarlı ekmek yapmak isterseniz yarı yarıya çavdar ununu ve beyaz unu karıştırarak yapabilirsiniz.Ellerinize sağlık afiyet olsun 😋 Sevgilerimle😊

Merhaba doktorunmutfağı 😊ekmeği yapıp denediğiniz için çok teşekkür ediyorum ☺️söylediğinize göre hamurunuz biraz sert olmuş genellikle ekmek hamurları ele yapışan bir hamur olur bir de çavdar unu gibi unla yapılan hamurlar beyaz unla yapılan hamurlar gibi çok fazla pofidik pofidik kabarmazlar ama söylediğim gibi hamurunuz yoğururken ele yapışan bir hamur oysaydı inanın yumuşacık ekmeğiniz olurdu hamuru 6 parçaya bölüp ekmek yapmanız da çok güzel olmuş inşallah bir daha ki sefere çok güzel mükemmel ekmeğiniz olur bundan eminim hepimiz ilk defa yaptığımız şeylerde ufak hatalar yaparız ama zamanla en güzelini en mükemmelini yaparız şimdiden kolay gelsin ellerinize sağlık sevgiler…😊

Günaydın neylandemir kaç dakikada pişiyor bilmiyorum çünkü her fırının pişirme süresi değişiyor

Merhaba neylandemir😊yarım kilo un 200 ml lik su bardağı ile 4,5 su bardağı oluyor.Ekmeği yaparsanız kolay gelsin

Merhaba Fatma hanım çavdar ekmeğini mayasız yapamayız ama maya ve şeker yerine bir paket kabartma tozu koyabilirsiniz fakat hiçbir zaman mayalı ekmek gibi aynı lezzette olamaz

cok tesekkurler :):)

Farklı çeşit unları karıştırmanın zararlı olduğunu söylemek isterim.

Yorumu yeni gordum kusura bakmayin resim atamadim ama cok lezzetli oldu:))Tesekkurler…