Çakallı Menemeni Tarifi

Çakallı Menemeni Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet domates
• 2 adet biber
• 3 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 50g kadar Tel peyniri ya da kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (tepeleme)
• Tuz

Çakallı Menemeni Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberleri yıkayarak doğrayalım.
2. Domateslerin kabuklarını soyalım ve küçük küçük doğrayalım.
3. Tavaya tereyağını alarak eritelim ve biberleri ilave edelim.
4. Biberler kavrulduktan sonra domatesleri ilave ederek kaynayana kadar bekleyelim.
5. Kaynayan ve yumuşayan domatesleri patates ezici ile güzelce ezelim.
6. Domatesler pişene kadar pişirmeye devam edelim.
7. Daha sonra kırmızı toz biberi ilave edelim karıştıralım.
8. Peynirleri tel tel bölerek menemene ekleyelim, peynirler eriyene kadar karıştıralım.
9. Son olarak yumurtaların sarısını menemene ilave edelim, tuzunu da ekleyerek karıştıralım ve yumurtalar piştikten sonra ocaktan alalım.

Miss kokusu ile Çakallı menemenimiz servise hazır.

Menemen sevmeyen yoktur ama Çakallı menemeni bağımlılık yapabilir baştan uyarmak isterim :) Yolunuz karadeniz’e düşerse Samsun’a yaklaşırken Çakallı’da mola verip bu lezzeti mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Ben evde kendi imkanlarımız ile tarifi bu şekilde hazırlıyorum. Çakallı menemeninin özelliği domateslerin güzelce ezilmiş olması, içerisinde erimiş peynirin ve kırmızın biberin ayrı bir lezzet katmasından geliyor diyebilirim.

Not: Bu tarifi instagram sayfamızdaki canlı yayında hazırladığım için yapım aşamalarını çekemedim, tekrar yaptığımda tarifi güncelleyeceğim :)

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.