Kısırlık bulguru bi tencereye alıp üzerini geçecek şekilde sıcak su koyalım ve tencerenin kapağını kapatıp 10 dk dinlendirelim.
Dinlenip şişen bulguru geniş bir tepsiye aktaralım (ben çiğ köfte tepsisi kullandım).
Daha sonra sırasıyla un ,irmik, domates ve biber salçası, tuz ve baharatlarını ekleyip sıcak su ile yoğuralım.
Su için ölçü kullanmadım göz kararı yaptım ama ola ki yapacaksanız 2 su bardağı sıcak su konuluyor;iyice yoğrulan bulgurumuza tek tek yumurta ekleyip yoğurma işlemine devam edelim.
Yumurtalarda köfteyle birleşip hamlaninca artık yuvarlamaya başlayabiliriz.