Buzluk Böreği (Patatesli Rulo)

Buzluk Böreği (Patatesli Rulo) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 5-6 adet orta boy patates
• 1 su bardağı süt
• 1 kaşık tereyağı
• Tuz, karabiber
• (İç harcına peynir de ekleyebilirsiniz)

Üzeri İçin;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Buzluk Böreği (Patatesli Rulo) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar bu tarifim hem pratik hem lezzetli yumuşacık bir tarif, önceden hazırlayıp buzluğunuzda muhafaza edebilirsiniz bu şekilde size her zaman kolaylık
sağlayacaktır☺

Patateslerimizi yıkayıp haşlıyoruz, haşlandıktan sonra soğuk suya tutup kabuklarını soyuyoruz. Üzerine sütümüzü, tereyağımızı ve baharatlarımızı ekleyip çatal veya püre kaşığı ile iyice eziyoruz. Yufkalarımızdan 1 tanesini alıp kare haline (fotoğraftaki gibi) getirmek için kenarlarından katlıyoruz. Püremizden bir miktar alıp her yerine eşit bir şekilde dağıtıyoruz. Yufkalarımızı en son rulo şekilde saracağız yırtılmasını önlemek için ilk yufkanın üzerine püremizden az sürelim. İlk yufkamıza sürdükten sonra üzerine 2. Yufkamızı koyup kenarlarını katlıyoruz kare şekline getiriyoruz üzerine tekrar püremizden sürüyoruz. 4 yufkamızı da bu şekilde yapıp rulo şeklinde sarıyoruz 2 ye bölüp streç filmle sarıp buzlukta 3-4 saat kadar donduruyoruz. Buzluktan tekrar çıkartıp ince ince dilimler halinde kesiyoruz. Hemen pişirmeyeceksek buzdolabı poşetine koyup buzlukta tamamen donmak üzere kaldırıyoruz. Birbirlerine yapışmaması için aralarına streç film yapabilirsiniz. Pişirmeden yarım saat önce çıkartıp biraz bekletebiliriz veya buzlu halde yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz üzerlerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımımızı sürüp önceden ısıttığımız 200 derecedeki fırınımızda üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet
olsun😊