Bulgurlu Fellah Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

Bulgurlu Fellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler

1, 5 su bardağı ince köftelik bulgur

1 yumurta

Yarım su bardağı irmik

Yarım su bardağı un

1 tatlı kaşığı salça

1 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

2 tatlı kaşığı tuz

1, 5 su bardağı sıcak su

Sosu için;

3 adet domates

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı tereyağı

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Pul biber

Karabiber

Üzeri için;

Maydonoz

Bulgurlu Fellah Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle derin bir kapta bulgur ve irmiğin üzerine biraz tuz serperek sıcak su ile ıslatıp üzerini kapatarak demlenmesini bekliyoruz.
Bulgur şişmeye başlayınca üzerine 1 yumurtayı, salçayı ve baharatları ekliyoruz ve unla birlikte hepsini harmanlıyoruz.
Sıcak suyu hafif hafif ekleyerek birbirini tutan bir hamur elde ediyoruz.
Ardından hamurdan minik parçalar alarak yuvarlıyoruz ve üzerine parmakla bir çukur yapıyoruz.
Tüm köfteler bitince kaynar suya birazcık tuz ekleyerek köfteleri haşlıyoruz.
Başka bir tencere tereyağı, sıvı yağı kavurarak rendelenmiş domatesleri, baharatları ve salçayı ekleyerek, üzerine 1 çay bardağı sıcak suyu ekleyerek sosu ocakta sıcak tutuyoruz.
Haşlanan köfteleri süzüyoruz ve hazırladığımız sosla birleştiriyoruz.
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine ince doğranmış maydanozları serpiyoruz. Afiyet olsun.