Bulgur (Fellah) Köftesi

Bulgur (Fellah) Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı un
• Yarım çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sos için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Domates büyükse 1 adet küçükse 2 adet
• Kimyon, pul biber, nane, karabiber, toz kırmızı biber, tuz

İsteğe bağlı üzeri için;

• 2 diş sarımsak
• Yoğurt

Bulgur (Fellah) Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulguru bir kabın içinde 1 su bardağı sıcak su ekleyip 1 saat bekletin.
2. Bulgur suyunu çektikten sonra yarım su bardağı un, yarım çay bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz ile bulgurlar ele yapışmayana kadar yoğurun.  .
3. Bulgurlar istenen kıvamda olunca elimizde şekil verin, önce yuvarlayın sonra ortasına parmağımız ile basın.
4. Şekil verme işlemi de bitince bir tencerede suyu kaynatın ve sonra bulgurları ekleyin ve haşlayın. Bulgurlar su üzerine çıkınca haşlanmış demektir. Sonra da bulgurları süzün.
5. Bir tencereye domatesi rendeleyin, 1 yemek kaşığı salçayı ve yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyin ve karıştırın biraz. Sonra baharatları ve tuzu ekleyin ve ardından bulgurları ekleyin ve iyice karıştırın.  .
6. İsteğe bağlı olarak üzerine sarımsaklı yoğurt yapabilirsiniz. Onun için de yoğurdun içine 2 diş sarımsak rendeleyin.
7. Afiyet olsun .