Bulgur Eşliğinde Kars Kazı

Bulgur Eşliğinde Kars Kazı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kurutulmuş kaz
• 2 litre su
• 2 soğan
• 2 defne yaprağı
• Karabiber

Pilav için

• 2 su bardağı bulgur
• 6 kaşık tereyağı
• Kekik

Bulgur Eşliğinde Kars Kazı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kazımız kurutulmuş kaz olduğu için tuzu sadece az miktarda pilavda kullandım haricinde hiç kullanmadım. Kaz kurusu tuzlu olduğu için sabahtan bir kaç kere suyu değiştirilerek ıslattım.
2. Tencereye yerleştirilen kazın üstüne 2 litre su, defne yaprağı, soğan, karabiber konularak düdüklü tencerede 45-50 dakika pişirdim. İsterseniz normal tencerede yaklaşık 2-2. 5 saat içinde pişirebilirsiniz.
3. Piştikten sonra biraz soğutup küçük parçalara ayırdım. Ayrı bir tavaya 3- 4 kaşık tereyağı eritip içine parçalanmış kaz etleri koyarak kavurdum.
4. Bu arada kazın haşlama suyu ile bulgur pilavı pişirdim.
5. Son olarak da pilavı borcama boşaltıp üstüne kaz etini koyarak yemeğe hazır hale getirdim Afiyet olsun 🙂